時間だけは使い放題の横須賀です、最近 らーめん作りにはまってしまって..
最初は市販されている有名店のらーめんシリーズなどを作って食べていたんですが、スープの味が濃すぎていけません。「こんなん飲んだら成人病になるぞ」なんて思ったもんで、
ここ最近はスープから作っております。
焼鳥の皮を湯がいた鍋に、くず野菜をほっぽりこんで グツグツグツグツ..
人参の頭や長ネギの青い部分に、玉ねぎやはくさいの根っこの部分などは捨てずに残しておいて、
スープ作りに利用しています。
去年の夏、知床は羅臼で買った羅臼昆布を水で戻して、
嫁のお気に入り、茅乃舎だしと合わせてみました。
スープさえ作ってしまえばできたも同然、おあとは余裕のよっちゃん楽勝です。
近所のスーパー ヤオコーには、らーめんコーナーがあるもんで、麺と味付けメンマはそこで調達、
本日は中太麺にしてみました、1人前、￥75-也。
トッピングするのは味付けメンマにほうれん草、なるとに.. 当然焼き豚ものせます。
ほうれん草をサッと湯がいて..
※ほうれん草はあらかじめ茹でておいた方がいいかもです。
スープはとろ火で待機させて、頃合いを見計らってどんぶりにうつしかえます。
麺の茹で時間は2分30秒 ..
年金親爺は時間があるからといっても、このあたりの手順だけはてきぱきとやらないと旨いらーめんは食べられません。
スープに久原のあごだし醬油を少々たらせば 完成です。
福島県は喜多方辺りでくださいちょうだいでいただきますと￥700～850はくだらない品です..
ズズッとすすれば.. it’s good!のdelicious.
「やればできますぞ、年金親爺の先輩諸君」なんちゃって。
「おっと」.. むーちん師匠が旅に出たようです。
おいらもこんなブログを書いている場合じゃありません、「北を目指そっと」..
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