顎は顎で首は首… 脂っこいものばかり食べていると、そのうちに顎と首の境目がはっきりしなくなることだってあるんです…。
成人病のことを考えると、即席ラーメンよりは日本そば… ガキの頃はわからなかったそばの味。
大人の味ですうまいです。 今おいらのお気にいりは信州は戸隠の↑八割そば、一束80ｇが3束で500円です。
「おいらにも挑戦させろ」と立ち上がったのが 山形とびきりそば… 一束150gが３束で460円くらいだったか。最初の一束を宮城県は奥松島の焼き海苔をパラりとかけてざるでいただいてみました、一束 湯がけば大盛です。 素朴な感じで好印象、食べごたえがあります。戸隠の八割よりもいいんじゃないかと思いました。
そばつゆもなにかいいものはないかと… いままではヤマサの昆布つゆ一筋だったところに、ヒゲタ醤油のそばつゆストレートをためしてみたんですが…お値段相応で可もなし不可もなし。 次にそば屋のそばつゆを…良いかもしれません。
福島県は喜多方からはるばる参戦したあごだしつゆも… なかなかなもんです。
３束目のとびきりそばは 合鴨と信州しめじと宮城のながねぎで鴨汁をつくって食べることにしました。
山形とびきりそばのめんの太さと量の多さ、なんとも素朴で良いんですが150gも食べるとありがたみがなくなってしまうのか…もう結構ですと。あごだしつゆで仕上げたつゆは最高でしたが。
それにひきかえ戸隠の八割そばですが一束たったの80ｇ、写真を見比べれば一目りょう然。
食べ終わると ちとものたりなくって もう少しおかわりをしたくなるような… 二枚の写真を見比べると八割そばのほうがつやつやしているようにも見えます。 今朝、八割そばをもりで食べました。つゆはあごだし、おいらが求めていたそばつゆそのもので 甘くはなくって醤油のからさを感じられます。「よっしゃ、とうぶんはこの組み合わせでいくといたしましょう」
昨夜くびにしたあごだしのつゆでしたが… 朝目覚めたら枕元にころがっておりました。あごをくびになんてできやしません、ちゃぶだいのセンターポジションにお戻りいただいて、これからも活躍していただきます… 痛風は薬でおさえます。
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