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三浦にも秋の気配が..

令和3年9月1日、こちら三浦半島も昨夜辺りから空気が入れ替わったようです。

「8月が夏ならば、9月は秋だからね」…

スポーツの秋に読書の秋、食欲の秋に八代亜紀.. なんちゃって..

早速9月最初のブログから、かませてしまった「なんちゃって」..

文字数を稼ぐためならなんでも書いちゃう当ブログなんです。

北海道放浪から三浦に帰って、旅の疲れを癒しつつ.. テニスに家事に奔走中。

家事の方では、最近煮魚に挑戦中で..

ヤオコー マーケットで魚を買ってはグツグツ煮てます。

おとといの夜は銀ダラを煮てみました。

銀ダラは脂がのっていて美味しい魚..

完成品は銀ダラの煮つけに煮ても似つかぬ、あっさりとした味で.. 家族からは不評でした。

「こりゃ、銀ダラの煮つけじゃないみたいだぞ」..

「おいらの好きな銀ダラの煮つけはこんなもんじゃねいやい、これ本当に銀ダラかよ」?なんて..

食後に判明したことは、おいらの好きな煮魚は銀ムツでした.. 今では名前が変わってメロ..

ムツは脂がのっていますが.. タラはたんぱくな魚なんでした。

銀ダラを銀ムツと勘違いして買ってしまいました。

そして昨夜のリベンジマッチ..

同じくヤオコーへ魚を調達に行き.. 本当はマイワシのいいのが欲しかったんですが、

マイワシのパックが¥450-.. 「ちと高いぞ」..

「それじゃ」ってことで買ったのが茨城産のブリの切り身、2切れ入って¥200-ほど..

これでバッチリ旨い煮魚が食べられるはず。

煮汁は水が200ccに醤油20gに味醂も20g..

砂糖を適当に入れて、おいらは甘めが好きだから..ちと多めにしました。

煮る時間は沸騰してから12分.. 落とし蓋は必須なのです。

12分後だと.. 「16時55分までだな」なんて..

よせばいいのにパソコンでコンピューター将棋を始めて、すっかり煮魚のことは忘れていました。

「そうだブリを煮ていたんでした」と..

完成したのが上の写真のブリの煮魚..

ブリはかろうじて食べられましたが、

煮汁は水っけなしの炭状態で、フライパンはだいなしに..

家事をしていて火事起こし、 魚焼いても家焼くな。

おそらく今日もリベンジするので、ちゃんと台所にはりついて地道に調理に取り組みます。

痛風の薬も残り4粒に.. 明日か明後日には横須賀中央へ出ねばなりません。

中央酒場が営業していれば、覗いてみたいと思っています。

   ※中央酒場.. 京急横須賀中央駅近にある昔ながらの居酒屋

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コメント

  1. コッチ より:

    にざかなでしたらこれいっぽん♪
    くばら あごだしてりたれ
    まちがいなくプロのあじです

    • 横須賀放浪者 より:

      醤油と味醂と砂糖と煮汁の量と煮る時間でどうにかなりそうな気がします..